På Ollerup Efterskole er følgende boglige fag obligatoriske: 

• Dansk
• Engelsk
• Matematik

• Fysik
• Tysk/fransk
• Biologi
• Geografi
• Samfundsfag
• Kristendomskundskab
• Historie 
• Samfundsfag

Elever i 10. klasse kan vælge fysik samt tysk eller fransk. Franskundervisning forudsætter mindst 2 års forudgående undervisning i faget.

Undervisningen i "de almindelige skolefag" forbereder eleverne til folkeskolens afgangsprøve og 10. kl. prøven, og den foregår klassedelt med ca. 22 elever i hver klasse.

Ud over boglige fag er følgende fag obligatoriske for både 9. og 10 klasse:

• Idræt
• Kor
• Musikteori
• Fortælletimer/tematimer
• Fællessang