Skip to content

Farsbrød med linser og cashewnødder

 

Print Farsbrød med linser og cashewnødder
Ret Hovedret, Vegetarretter
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time 30 minutter
Samlet tid 1 time 50 minutter
Servings 6 personer

Ingredients

  • 200 g røde linser
  • 250 g cashewnødder
  • 250 g champignoner
  • 2 stk. rød peberfrugt
  • 1 stk. stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 ds tomatpuré (140g)
  • 1 stk. bouillonterning
  • 5 dl vand
  • 150 g rasp
  • 1 bdt. finthakket persille
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. chilipulver
  • 4 spsk. sød chilisauce

Instructions

  • Skyl linserne og kog dem i vand og bouillon . De skal koge cirka 15 minutter, til vandet er kogt væk, og linserne er blevet til grød. I slutningen bør man røre rundt i gryden, så linserne ikke sætter sig fast i bunden.
  • Hak cashewnødderne groft, og kom dem i en skål.
  • Hak champignoner, peberfrugter og løg fint og steg dem på en stor stegepande. Tilsæt også presset hvidløg. Lad det stege et par minutter.
  • Hæld det i skålen til cashewnødderne. Tilsæt også de kogte linser, tomatpuré, rasp, persille, salt og chilipulver. Rør det godt sammen og smag det til.
  • Beklæd en brødform med bagepapir og pres farsen ned i formen. Glat overfladen og fordel chilisaucen over.
  • Bag farsbrødet ved 200 grader- de første 30 minutter tildækket med sølvpapir og de næste 30 minutter uden sølvpapir. Når farsbrødet er færdigbagt, skal det køle af i formen mindst 15 minutter. Derved bliver farsbrødet fastere.
  • Farsbrødet smager godt både koldt på et stykke rugbrød eller varmt som hovedret med eksempelvis bagte rodfrugter og en lækker salat.

Solceller

Ollerup Efterskole har sit eget solcelleanlæg, som leverer op mod 80% af efterskolens strømforbrug.

Jordvarme

Efterskolens store koncertsal er opvarmet af 100% jordvarme.

Økologi

På OE har vi ugentlige vegetardage og bruger økologiske råvarer i så stor udstrækning som muligt.

God mad

På OE spiser vi godt. Find vores seneste smiley her – og se vores kogebog her.

Skolemælk

Vi er med i skolemælksordningen, så der er masser af kold og frisk mælk til dig og dine venner.

Skolefrugt

Takket være EU’s frugtordning, så er der frisk frugt til dig dagen lang.

Bæredygtighed

Nettet er en energisluger, så vi gør hvad vi kan for at gøre vores andel bæredygtig. Derfor er vi hostet hos GreenGeek.