Genial grønkålssalat
Antal 4 personer
Ingredienser
salat
- 200 g ribbet grønkål (plukket fra stilken)
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 2 stk. appelsiner
- 2 spsk. mandler
- 1 stk. granatæble
- 100 g blød gedeost eller fetaost
- 50 g dadler uden sten
dressing
- 1 spsk. æbleeddike
- 1 tsk. dijonsennep
- 1 tsk. flydende honning
- 3 spsk. olivenolie
Sådan gør du
salat
- Snit kålen fint. Drys med salt og sukker og kram kålen godt.
- Skræl appelsinerne og skær dem i skiver.
- Rist mandlerne gyldne på en tør pande og hak dem.
- Halver granatæblet og pres kerner og saft ud.
- Vend grønkål med appelsin, smuldret ost, dadler, mandler og granatæble.
dressing
- Pisk eddike sennep, honning og olivenolie sammen til en dressing og vend den i salaten.