Kartoffelsalat med jordbær, basilikum og kærnemælksdressing
Denne salat er perfekt på en dejlig varm sommerdag.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 kg nye kartofler
- 1 bakke jordbær
- 3 dl kærnemælk
- ½ stk. rødløg
- 1 fed hvidløg
- ½ dl olivenolie
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. parmesan
- stk. lime
- salt, peber, purløg
Sådan gør du
- Kog kartoflerne til de er præcist møre.
- Køl dem og skær dem i halve.
- Vask bærrene, skær toppen af og del dem i halve eller kvarte hvis de er meget store.
- Blend kærnemælk, rødløg, hvidløg, olivenolie, mayonnaise og parmesan.
- Vend kartofler og jordbær i dressingen og smag til med limesaft, salt og peber og evt. 1 tsk. sukker.