skip to Main Content

Tajine med grøntsager

 

Udskriv Tagine med grøntsager
Ret Vegetarretter
Køkken Marokkansk
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time 30 minutter
Samlet tid 2 timer

Ingredienser

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 stk. hakket løg
  • 4 fed hakket hvidløg
  • 3 stk. gulerødder i skiver
  • 1 stk. rød peberfrugt i strimler
  • 1 stk. gul peberfrugt i strimler
  • 1 lille aubergine
  • 2 tsk. stødt koriander
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 200 g kogte kikærter
  • 3 ds hakkede tomater
  • dl grøntsagsbouillon
  • salt peber
  • citronsaft
  • 1 lille bundt persille

Sådan gør du

  • Steg løg og hvidløg i olien.
  • Tilsæt aubergine, gulerødder og peberfrugter. Steg grøntsagerne et par minutter. Tilsæt alle krydderierne. og steg yderligere et par minutter.
  • Tilsæt kikærter, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Kog retten godt mør, gerne 1- ½ time.
  • Smag retten til med citronsaft, salt og peber. Drys hakket persille over retten.
  • Taginen smager godt med fladbrød, ris eller couscous.
add_action( 'wp_footer', function() { ?>