Falafler
Ingredienser
- 400 g kikærter
- 1 bundt persille
- 1 fed hakket hvidløg
- 75 g tahin
- 1 tsk. bagepulver
- 1 stk. løg
- 1 tsk. koriander
- 1 tsk. spidskommen
- ½ stk. presset citron
- 1 spsk. salt
- rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Skyl kikærterne og sæt dem i blød natten over i rigeligt vand.
- Skyl igen kikærterne og kom dem i en foodprocessor. Hak dem fint sammen med persille og løg.
- De øvrige ingredienser blandes i til sidst.
- Form kikærtefarsen til små flade falafler a cirka 25 g. Klem dem grundigt sammen i håndfladen. Steg dem i meget varm olie, til falaflerne er gennemstegt.