Mexicansk one pot pasta
Antal 4 personer
Ingredienser
Basis
- 500 g pasta (gerne spaghetti eller båndpasta)
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 1 ds hakkede tomater
- 1 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- salt og peber
Grøntsager og krydderier
- 250 g majs
- ½ stk. broccoli skåret i små buketter
- 1 håndfuld frisk babyspinat
- 1 ds sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 lille håndfuld basilikum
- salsasauce efter smag
- ½ tsk. spidskommen
- chiliflager
Sådan gør du
- Alle ingredienser kommes i en gryde og koger 10-12 minutter, til pastaen er kogt. Rør jævnligt.
- Tip: Grøntsagerne kan varieres alt efter hvad du bedst kan lide. (Eller hvis køleskabet skal tømmes).