Skip to content

Squashfrikadeller

 

Print Squashfrikadeller
Ret Vegetarretter
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Servings 14 stk.

Ingredients

  • 500 g squash
  • tsk. salt
  • 2 fed hvidløg
  • 50 g løg
  • frisk krydderurt efter eget valg (oregano, mynte, dild, persille)
  • muskatnød
  • 100 g fetaost
  • 20 g mel
  • peber
  • 2 store æg
  • 1 dl havregryn/rasp
  • 2 spsk. olivenolie til stegning

Instructions

  • Skyl og riv squashen groft, læg i en sigte og bland med ½ af saltet. Lad det trække 30 minutter og knug det fri for væde.
  • Hak løg og hvidløg. Skyl, slyng og hak krydderurten fint.
  • Riv muskatnødden 6-8 gange. Smuldr fetaen.
  • Rør nu en fars af alle ingredienser på nær olie. Form farsen til frikadeller og steg i olien i 2-3 minutter på hver side.

Solceller

Ollerup Efterskole har sit eget solcelleanlæg, som leverer op mod 80% af efterskolens strømforbrug.

Jordvarme

Efterskolens store koncertsal er opvarmet af 100% jordvarme.

Økologi

På OE har vi ugentlige vegetardage og bruger økologiske råvarer i så stor udstrækning som muligt.

God mad

På OE spiser vi godt. Find vores seneste smiley her – og se vores kogebog her.

Skolemælk

Vi er med i skolemælksordningen, så der er masser af kold og frisk mælk til dig og dine venner.

Skolefrugt

Takket være EU’s frugtordning, så er der frisk frugt til dig dagen lang.

Bæredygtighed

Nettet er en energisluger, så vi gør hvad vi kan for at gøre vores andel bæredygtig. Derfor er vi hostet hos GreenGeek.