Marineret kartoffelsalat

Gå til opskrift Udskriv

Udskriv marineret kartoffelsalat

Denne salat bliver ekstra god hvis man blander den dagen før den skal spises.

Ret Salat

Køkken dansk

Forb. tid 30 minutter minutter

Tilb. tid 20 minutter minutter

Antal 6 personer

Ingredienser

Salat:

• 2 kg kogte kolde kartofler i store tern
• 1 stk løg i tern
• 2 stk drueagurker (gem eddiken) i tern
• ½ stk rød peberfrugt i tern
• ½ stk grøn peberfrugt i tern
• 1 håndfuld hakket persille
• 1 håndfuld hakket purløg
• 1 håndfuld hakket dild

Dressing:

• 2 spsk ketchup
• 2 spsk dijon sennep
• 2 tsk soya
• 3/4 dl olie
• 3/4 dl drueagurkeeddike
• 40 g brun farin

Sådan gør du

• Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen.

  Tilsæt peberfrugter, drueagurker og krydderurter.

  Næste dag vendes kartofler og løg i.