Kaffebrød med lemoncurd Dej:50 g smør2 dl letmælk20 g gær50 g sukker1 tsk salt1 stk ægca. 400 g hvedemelMakronmasse:200 g marcipan200 g sukker3 stk æggehvider30 g hvedemel1 dl lemoncurd dag 1:Smelt smørret, og afkøl. Hæld mælken i en skål,…
Indiske kartoffelfrikadeller 600 g kogte kartofler2 tsk. korianderfrø2 tsk. spidskommen2 tsk. fennikelfrø½ stk. chili eller efter smag100 g løg2 spsk. sesam- eller kokosolie2 dl rasp1 dl soja cuisine (vegansk madlavningsfløde)1 bundt koriander1 stort æg eller 2 spsk. HUSK (loppefrøskaller)kokosolie…
I uge fem havde vi brug for noget som kunne beskæftige eleverne, mens vi i al hemmelighed pakkede poser og derefter kørte rundt til dem alle sammen med godter. Primærgrupperne fik derfor et benspænds-projekt, hvor hver gruppe skulle bruge én…
Citronpesto Citronpesto smager fantastisk på pizza som erstatning for grøn pesto eller tomatsovs. Den passer også rigtigt godt sammen med "salat med grønne bønner og citronpesto". Find opskriften i kOgEbogen under vegetarretter. 75 g hakkede cashewnødder (eller pinjekerner)75 g…
Bulgursalat med granatæble, nødder og druer Grundopskrift bulgur1 knivspids safran (eller gurkemeje)4 dl hønsebouillon4 dl bulgur (grov)salt og peber-------------------------------------------------salat1 portion grundopskrift100 g valnødder1 håndfuld grønne druer2 stilke bladselleri2 stk. granatæbler1 håndfuld bredbladet persille2 hele kardemommefrøevt. skiver af stegt andebryst…
Feijoada Denne brasilianske ret har haft stor succes på gammel elevdag. Feijoada2 spsk. olivenolie400 g svinekød i tern1½ stk. rødløg i tern3 stk. presset hvidløg200 g røget chorizo i små tern3 stk. laurbærblade1 spsk. røget paprika800 g sorte bønner fra…
Mulligatawny 1 spsk. olie1 stort hakket løg1-2 spsk. rød karrypasta4 fed knust hvidløg1 spsk. friskrevet ingefær1 tsk. stødt kommen1 spsk. stødt koriander1 tsk. gurkemeje eller ½ tsk. safrantråde6 stk. let knuste grønne kardemommefrø1 stang kanel6 stk. limeblade200 g røde…
Rosenkålssalat 200 g friske rosenkål1 stk. syrligt æble1 stk. avocado½ dl tranebær1 spsk. olivenolie1 spsk. citronsaft½ spsk. akaciehonningsalt, pebergræskarkerner SalatPil yderbladene af rosenkålen og snit dem meget fint på tværs.Skær æblet og avocadoen i små terninger.Bland det hele i…
Hanna Cookies Ingredienser120 g sukker140 g brun farin140 g smør, stuetemperatur1 stk æg240 g hvedemel1 tsk bagepulver½ tsk natron½ tsk vaniljesukker1 tsk salt150-200 g valgfri chokolade, grofthakket Rør ved lav hastighed sukker, farin og smør sammen.Tilsæt æg og rør…
Hvis du kunne tænke dig at opleve Ollerup Efterskole indefra - eller kender nogen som kunne være interesserede, så tag et kig på vores stillingsannonce - og del gerne.
Så er vi klar! Musiklokalerne står stemt, der ligger sangbøger klar på dit værelse, introugen har klædt sig på til hygge og sjov og hele personalet glæder sig til at lave efterskole sammen med årgang #1819. Vi ses i morgen :-)
Så er der endnu en omgang efterskoletanker fra Mads' hånd, denne gang med Marius og Freya i studiet. God fornøjelse!
Så er den første udgave af Mads' podcast klar. Hør ham interviewe Sebastian og Katrine om de tanker man kan gøre sig i efteråret af ens efterskoleår. Podcasten er Mads' første forsøg ud i genren og er lavet i fritiden,…
Årets turné til Erfurt, Leipzig og Duderstadt er vel overstået - og sikke en tur! Solen skinnede fra en skyfri himmel, temperaturen lå på den rigtige side af 20 grader og dagene var fyldt med kulturelle oplevelser, samvær i det…
Det kan være svært at favne alt det som Musik og Lyrikprojektet er. I sin grund-idé er projektet rettet mod elevernes egenfrembringelse af musik; kort sagt en venligt skub mod ikke kun at reproducere men også komponere musik. Men det…
Fru Jensen stoppede op. Der, midt på gågaden, lå en bunke unge mennesker. Ovre ved caféen sad tre andre. Og lige til højre for hende stod en ung pige. Bomstille. Foran sig holdt de en kort tekst, med et billede…
Så er det i morgen at det går løs. Et helt dugfriskt efterskoleår ligger forude, med dage til fortællinger, til koncerter, til kæresterier, til tudeture, til faglig begejstring, gåture, rengøring, roomiehygge, caféaftener og måske nogle helt nye, fantastiske tiltag som…
I denne uge skal OE10 se på det efterår klassen har haft sammen. Har vi nået det vi gerne ville, hvad har været godt, hvad har været skidt? Og hvilke dele kan vi tage med os ind i foråret? Vi…
Kære forældre. Så er der et par nyhedsbreve vedrørende den forestående elevfest, d. 30. september. God læselyst! ekstra-nyhedsbrev-vedr-elevfester-200916 ekstra-nyhedsbrev-om-elevfest-300916
Vi er allerede to uger henne i skoleåret, og inden minderne fra introugen falmer for meget, vender vi lige tilbage. I år var en særlig udgave af introugen, da den havde fået en ekstra dag - og dermed også fået…
Efter flere års forarbejde og et forår med intenst udviklingsarbejde, så er det nu ganske vist. Til næste år får Ollerup efterskole en prøvefri, projektorienteret 10. klasse og vi glæder os! Vi vil skabe en klasse som arbejder projektorienteret, hvor…
Det kan lyde som en mærkelig cocktail, men det er noget af det som december byder på; terminsprøver og julehygge. Terminsprøverne kender vi, det er her vi spidser hjernen og øver os på de rigtige prøver til sommer og lige…
Vi kan desværre ikke fortælle noget om hvad der sker lige om lidt. Ikke fordi vi ikke ved det. For det gør vi. Men fordi det er hemmeligt. Vi kan kun sige at vi i fire dage går bort fra…
Så er koncertprogrammet klar! Hjemmesiden er vi ved at få på plads, men du kan allerede nu hente det fulde program som PDF-Fil, ved at klikke her. Den fulde oversigt over koncerter, finder du her. Vi glæder os til at…
Så er årets første elevblad kommet! Der står om alt fra melodigrand prix, over poetry slam til tekster om temadagene. Læs det før din nabo!