Hvidløgssuppe med hvidløgscroutoner Suppe2 stk. løg4 fed hvidløg75 g smør1 dåse hakkede tomater7½ dl grøntsagsbouillonsalt, peber3 spsk. melCroutoner4 skiver franskbrød eller grovbrød3 fed hvidløg½ dl olivenoliesalt, peber SuppeLøg og hvidløg hakkes og svitses i smørret. Tilsæt hakkede tomater, bouillon…
Mulligatawny 1 spsk. olie1 stort hakket løg1-2 spsk. rød karrypasta4 fed knust hvidløg1 spsk. friskrevet ingefær1 tsk. stødt kommen1 spsk. stødt koriander1 tsk. gurkemeje eller ½ tsk. safrantråde6 stk. let knuste grønne kardemommefrø1 stang kanel6 stk. limeblade200 g røde…
Peters græskarsuppe 2 spsk. fennikelfrø2 stk. laurbærblade2 spsk. kokos-eller olivenolie1 tsk. karry1 stk. løg2 dl hvidvin½ kg hokkaidogræskar ½ spsk. tørret timian2 spsk. hakket persille6 dl grøntsagsbouillon1 ds hakkede tomater½ stk. økologisk appelsin1½-2 dl fløde1 nip cayennepebersalt, peber og…
Fransk urtesuppe 1 stk. hakket løg1½ stk. porre i skiver1½ stk. gulerod i skiver8 dl grøntsagsbouillon1 ds flåede tomater½ dl ris½ dl fløde 13%salt, peber, paprika og persille Svits grøntsagerne i olie.Tilsæt krydderier, bouillon og ris, og lad det…
Hokkaidosuppe med røget laks Suppe1 stk. hokkaido græskar 2 stk. rødløg1 stk. rød chili5 cm frisk ingefærrapsoliehvid balsamicoeddike1 terning grøntsagsbouillon8 dl vand1 ds kokosmælk¾ dl piskeflødeTopping100 g grønkål300 g røget laks2 fed hvidløg50 g semidried tomatersalt, peber SuppeGræskaret skæres…